(资料图)

挖野菜最深刻的经历是在三年自然灾害期间，可以说尝遍了本地几乎所有的野菜。五九年冬很长一段时间，彻底没有了粮食，好在队里分了不少白菜，最初还有些谷糠和麸皮，免强度过了冬季。后来国家发现了问题，紧急供应些粮食，但数量不多。随着天气的一天天转暖，人们把希望投向了田野。

那时候上小学二年级，每天放学后，特别是星期天，拿个小篮和小铲，跟着姐姐或小伙伴，到地里四处寻的挖野菜。最先地里长出来的都是那些具有地下茎的多年生草本植物，学名不了解，只能叫其俗名了。最先长出来的有甜苣和苦苣，长条叶片，丛生，人们往往连它的地下根也一起挖出来食用，甜苣叶片带紫色，苦苣则为绿色。入水稍煮再用凉水浸泡，以去其苦味，做成凉菜还是很好吃的。还有一种叫刺蓟的，嫩的时侯做凉菜也是很好吃的。那个时侯蒲公英也很多，也是人们爱吃的一种野菜。麦田里爱长的一种野菜人们叫乐乐菜，学名好象叫野荠菜吧，也曾助人们度过春荒。孩子和老人们是挖野菜的主力军，地里是热闹的。

入夏以后，能吃的野菜那就更多了，灰条菜.野玉谷.野扫帚.沙蓬.沙条菜.洋马絲(学名叫马齿苋)等等，采集起来更加方便，人们的肚子也得到进一步的安慰。树叶萌发出来后，成了人们的又一个食物来源，最常采用的是榆树叶.杨槐叶.柳树叶和臭椿树叶。我的姐姐大我五岁，很会爬树，只要一放学，便带着我去采集树叶，她在树上扳下小枝，我在下边收集，回家后再往下采树叶。除了煮来作凉菜吃，还发明了许多种吃法，比如将杨槐树煮熟后握成菜团把着吃，类似于吃馒头吧。把榆树叶晒干揉碎，再用小扳磨磨成粉状，再烧成小饼吃，和少量面参和做的食物就更多了。

国家调整了政策，加强了农业生产，又分了自留地，还允许人们开荒，终于告别了灾荒，吃饱了肚子，野菜也改成了猪的主食。当然想不到的是几十年后，这些野菜却身价大涨，成了高级餐桌上的美味佳肴。